Люди оказались неспособны отличать виски от бурбона

Американские ученые обнаружили, что люди неспособны чувствовать разницу между бурбоном и ржаным виски. Результаты исследования опубликованы в Journal of Food Science "Replication Improves Sorting-Task Results Analyzed by DISTATIS in a Consumer Study of American Bourbon and Rye Whiskeys".

Единственным отличием ржаного виски от бурбона является сырье для солода — оно должно содержать более 50 процентов ржи или кукурузы соответственно. Сотрудники Университета Дрексела в Филадельфии с коллегами предложили 21 добровольцу понюхать 10 немаркированных сортов виски: 

• пять ржаных и пять бурбонов (дегустация по запаху соответствует руководству по оценке виски). 

Затем их попросили сгруппировать напитки по любому произвольному критерию так, чтобы групп было не менее двух и не более девяти. Для большей статистической достоверности эксперимент повторили дважды с интервалом в несколько дней.

После этого ученые провели статистический анализ результатов методами MDS (многомерной шкалы) и DISTATIS (анализ множественных дистанционных матриц). Выяснилось, что состав сырья не имел значения при группировке виски, несмотря на придаваемое ему ценителями значение.

Наиболее важными факторами при сортировке оказались: 

• содержание алкоголя, 
• срок выдержки, 
• компания-производитель. 

Руководитель Исследования Джейкоб Лан (Jacob Lahne) предположил, что последний фактор связан с "домашними" ароматами различных производителей виски, которые объединяют производимые ими ржаные виски и бурбоны.

"Это первое опубликованное свидетельство того, что состав солода не обусловливает сенсорные характеристики американского виски: ржаные и бурбоны, хотя относятся по стандарту к разным видам напитков, неотличимы для потребителей", — пишут исследователи. Они также подчеркнули, что при повторном анализе вкусовых предпочтений метод DISTATIS продемонстрировал значительно большую стабильность результатов по сравнению с MDS и, следовательно, предпочтителен при подобного рода исследованиях.

Автор: Олег Лищук

Сцылко: https://nplus1.ru/news/2016/04/22/same-stuff

P.S. Хочется понять, как они умудрились спутать бурбон и ржаной виски? Как? Теперь надо проводить свой эксперимент. 

Про алкоголь и стаканы

Уже был пост про влияние музыки и окружение на восприятие виски. Теперь ученые прошлись по формам стаканов и бокалов:

Коктейль, выпитый из высокого и узкого стакана, связан с получением большего удовольствия от потребления напитка, чем тот же коктейль, но выпитый из низкого широкого стакана. Это выяснили французские ученые, которые изучили поведение и реакцию потребителей на напиток, выпитый в начале обычного ужина. Статья опубликована в журнале Food Quality and Preference. 

Форма посуды способна влиять на восприятие находящейся в ней еды или напитка. Например, при одинаковом объеме двух стаканов — высоком и низком — первый кажется больше, а форма стакана может повлиять на манеру потребления напитка.

До сих пор, однако, зависимость между предпочтениями потребителей и формой посуды редко изучалась в реальных условиях. Авторы новой работы исследовали реакцию потребителей на напитки, поданные в разных стаканах, во время ужина в ресторане Института Поля Бокюза в Лионе, Франция. 

Перед ужином в качестве аперитива 123 гостям был предложен алкогольный коктейль объемом 150 миллилитров. До начала ужина ученые собрали данные о том, насколько хорошо чувствуют себя участники эксперимента, насколько сильно они хотят пить и как часто они потребляют алкоголь. Напиток был подан либо в широком и низком стакане (8,3×6,6 сантиметра), либо — высоком и узком (15,2×4,2 сантиметра). После напитка участников расспросили о том, насколько они довольны коктейлем, а весь процесс потребления напитка был записан на камеру: с помощью этого исследователи подсчитали, как быстро (в течение 45 минут после подачи напитка) участники выпивают коктейль и сколько глотков они делают.

Исследователи также выделили два типа потребления коктейля: 

• замедленный, при котором количество глотков уменьшалось в процессе потребления;
• убыстренный — в котором потребление было обратным. 

Ученые выяснили, что форма стакана была связана с манерой потребления напитка: участники эксперимента выпивали на 10 % больше всего объема напитка из широкого стакана к середине наблюдения, после чего замедлялись, "растягивая" коктейль.

На основании полученных данных исследователи сделали вывод, что форма стакана связана как с удовлетворением от напитка, так и с манерой его потребления. Кроме того, авторы работы указывают на важность исследования поведения потребителей в максимально приближенных к реальным условиях.

Интересно, как это распространяется на употребление не коктейлей? :)  

Максим Горошков: Главное отличие dark marketing от других способов продвижения в том, что нужно больше включать голову

Максим Горошков -
генеральный директор SOVA Digital

Главное отличие dark marketing от других способов продвижения в том, что нужно больше включать голову. При всей моей любви к FMCG, автомобильным брендам и т.д., основными барьерами в их продвижении являются сроки, команда и бюджеты. А в той же фарме множество законодательных ограничений, которые заставляют тебя думать и искать узкие решения.

В dark marketing бренд часто не играет роли. Если мы говорим про рецептурную фарму, то там по закону с людьми можно вести только небрендированную коммуникацию и говорить о заболевании в целом. Поэтому продвижение идет по другому пути. Например, мы рассказываем пациентам о болезни и мотивируем обратиться к специалистам, а врачам рекламируем конкретное лекарство, которое этот недуг лечит, – закон разрешает так делать. В итоге, когда человек обращается за помощью, есть шанс, что врач посоветует конкретное лекарство, о котором ранее узнал от нас. Также можно рекламировать препараты через бренд производителя или айдентику – это тоже рабочие решения.

Раньше бренды могли быть просто крутыми, теперь – нет. Сегодня важен клиентский сервис, история, точность таргетинга и внимание. Необходимо думать о потребителе. Выводить бренд на рынок все более-менее научились, а вот помнят о людях пока немногие.

Ученые установили, почему добавление воды улучшает вкус виски

Я ярый поклонник островных виски, поэтому не могу пройти мимо исследования "воды и виски": 

Согласно расхожему представлению, вода способна подчеркнуть вкус напитка, если добавлять ее в виски по каплям незадолго до того, как выпить. Эксперимент химиков из шведского Университета Линнея (Linnéuniversitetet) подтвердил это. Ученые заявили, что им удалось выявить механизм, благодаря которому вода улучшает вкус виски... 

...Исследователи построили компьютерную модель постепенного перемешивания молекул воды и этанола... ...По словам ученых, разбавление виртуального виски до 25% этанола в смеси заставило молекулы гваякола переместиться ближе к поверхности напитка. Таким образом, знаменитый «дымный» привкус виски проявляется ярче.

Так что продолжаем пить по научному :)  

Анна Солодухина о "эффекте потраченных средств" и "подсознательной бухгалтерии"

Что такое "эффект потраченных средств" и "подсознательная бухгалтерия"? Отчего мы часто покупаем то, что нам совсем не нужно? Какие простые правила нужно соблюдать, чтобы не оказаться в финансовой воронке и с пустыми карманами? На эти и другие важные вопросы в интервью Anews ответила экономист Анна Солодухина.

Анна Солодухина – кандидат экономических наук, доцент экономического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, руководитель Центра когнитивной экономики экономфака МГУ.

"Надо помнить, что никакой “кнопки покупки” в мозге нет"

– Одно из направлений вашей работы – нейромаркетинг. Из названия впору заподозрить, что это своего рода фокусы, коварный комплекс приемов, которыми нас заставляют покупать ненужные вещи. Что это такое на самом деле?

– С обывательской точки зрения, обычный маркетинг - это тоже фокусы. Маркетологи и без нейроисследований справляются на ура, манипулируя нашим желанием покупать.

В строгом смысле, нейромаркетинг – это нейрофизиологические методы исследования, примененные к вопросам маркетинга. Зачем нам такие методы? Дело в том, что традиционные маркетинговые методы исследования (анкетирование, опрос и другие) основаны на мнении респондента, которое может не совпадать с тем, что он думает на самом деле. И уже тем более с тем, что он купит.

Нейромаркетинговые методы интересны тем, что они могут объективно фиксировать важные для маркетолога показатели: внимание, узнавание бренда или продукта, запоминание, эмоциональный отклик, интерес.

Statista: мировая статистика по крафтовым пивоварням

Один из любимых статистических ресурсов Statista выложил немного данных о мировых и американских особенностях отрасли кранового пива.

Первый пост "The Countries With The Most Craft Breweries" посвящен странам. США и Европа это 80% крафтовых пивоварен в мире.

Россия больше Канады, Германии, Японии, Бразилии и Швейцарии. Хотя конечно Швейцария удивляет.

Количество крафтовых пивоварен в мире за 2015 год:

• США 4000 пивоварен;
• Британия 723 пивоварен;
• Франция 654 пивоварен - явно почти не поставляется в РФ;
• Италия 600 пивоварен - аналогично;
• Россия 561 пивоварня;
• Канада 483 пивоварни;
• Швейцария 396 пивоварен (но скорее всего на душу населения - наибольший максимум);
• Германия 307 пивоварен - аналогично;
• Япония 200 пивоварен.

А теперь посмотрим заметку "America's Craft Beer Capitals" о самых пивных крафтовых штатах США:

Пивной крафтовой столицей в США можно с уверенностью назвать Портленд (штат Мэн), где 68 пивоварен. Из них 17 мини-пивоварен расположены в городах с населением 67 000 человек в среднем.  

Женщины почти сравнялись с мужчинами по количеству употребляемого алкоголя.

Женщины почти сравнялись с мужчинами по количеству употребляемого алкоголя. Это выяснила группа ученых из Австралии и США, которая опубликовала статью в журнале British Medical Journal. 

Ученые проанализировали результаты 68 из нескольких сотен международных исследований, опубликованных с 1980 по 2014 год. Во всех работах определялось количество употребляемого мужчинами и женщинами алкоголя в региональных или национальных масштабах (в Северной Америке, Европе и Океании). Данные собирались с 1948 года, а общий размер выборки составил четыре миллиона человек. Все участники исследований были разделены на группы по возрасту.

Были оценены три основных критерия: 

1. количество употребляемых крепких напитков, 
2. степень зависимости от них, 
3. уровень связанного с этим вреда. 

Оказалось, что разрыв между полами по каждому из трех показателей постепенно сокращался. Так, мужчины, родившиеся между 1891 и 1910 годами, выпивали в два раза чаще, чем женщины из той же возрастной группы. Однако те, кто родился в 1991-2000 годы, почти сравнялись по рассматриваемым показателям. 

Ученые полагают, что их результаты помогут разработать новые программы профилактики и лечения алкогольной зависимости.

Сцылко: https://www.lenta.ru/news/2016/10/25/alcohol/

P.S. Я уже писал про рынок водки для женщин в США и о том, как они мигрировали в бурбон из-за навязчивого маркетинга. По идее теперь позиционирование алкоголя будет как семейного времяпровождения. :) 

Как AB Inbev погорела на патриотизме

Попытка крупнейшего в мире пивоваренного концерна AB Inbev сыграть на патриотизме американцев обернулась провалом. После переименования флагманского бренда Budweiser на североамериканском рынке в America отношение потребителей к бренду резко изменилось в худшую сторону.

Патриотичность (иногда чрезмерная) американцев широко известна, чем всегда пользовались маркетологи: стоило добавить звездно-полосатую атрибутику в образу бренда, как его продажи начинали расти. Однако, в этой отработанной схеме случился первый и очень серьезный сбой.

В мае 2016 года в преддверии грядущих президентских выборов крупнейшая пивоваренная компания AB InBev решила провести ребрендинг своего флагманского бренда Budweiser на североамериканском рынке. При сохранении визуальной идентичности марки, компания сменила имя бренда на America.

Исследование Nielsen предпочтений российского потребителя: происхождение бренда

Nielsen: 

• в продовольственных категориях российские потребители преимущественно выбирают отечественных производителей, 
• а в непродовольственных – отдают предпочтение глобальным брендам.

Российские потребители склонны покупать продовольственные категории у отечественных производителей, а непродовольственные – у международных, следует из нового глобального исследования Nielsen, мирового источника информации о том, что люди смотрят и покупают, которое освещает потребительские привычки в отношении происхождения бренда производителя.

Стратегия: Американский ресторан привлекает миллениалов тем, что их игнорирует

Практически любой современный бизнес делает все, чтобы привлечь к себе миллениалов. Это молодая аудитория, которая не только платежеспособна, но также лояльна и социально активна — если продукт им нравится, они с удовольствием рассказывают о нем своим друзьям и знакомым. Американский ресторан Red Lobster смог привлечь эту аудиторию необычным способом — полностью ее игнорируя.

В недавнем исследовании Национальных ресторанных новостей (NRN) Red Lobster назвали самым популярным рестораном среди аудитории от 18 до 24 лет. В исследовании участвовали 173 бренда, включая довольно известные в США сети Ninety Nine Pub и Rubio’s. 

Первое в место в рейтинге стало сюрпризом даже для генерального директора Red Lobster Кима Лопдрапа. По его словам, ресторан никогда не позиционировался как заведение для миллениалов. 

Маркетинг: Американские оружейники обратили внимание на детей

Все мы (маркетологи) знаем о том, что производители табака и алкоголя (в данном контексте: пива) ориентируются в своей рекламе на целевую аудиторию, которой по закону, пока запрещено употреблять их продукт. Взращивают "будущих потребителей" так сказать.

Сфера пластической косметологии в Европе и США тоже стала ориентироваться на детей. Уже становится нормой делать пластические операции детям в 12-15 лет.

Детские планшеты и мобильники тоже начинают отъедать свою нишу.

И вот "замечательная новость". производители оружия в США, решили создать линейку оружия для детей...

Американские производители оружия начали агрессивную маркетинговую кампании, направленную на детей. Об этом сообщает на своем сайте организация Violence Policy Center, которая борется против насилия с применением огнестрельного оружия. 

Согласно опубликованному исследованию, учащиеся начальной школы в возрасте от 6 до 12 лет рассматриваются оружейными производителями как потенциальные клиенты. Они привлекают внимание детей, выпуская на рынок облегченные карабины модели 22LR для мальчиков и розовые пистолеты для девочек. 

"Основные потребители продукции оружейной индустрии — белые мужчины — стареют и не представляют интереса. Оружейники обратили свои взгляды на американских детей. Также, как и производители табачных изделий, которые завлекают новых курильщиков, чтобы заменить старых, производители огнестрельного оружия находятся в поиске новых стрелков, кому можно продавать свою смертоносную продукцию", — подчеркивается в докладе. 

По мнению авторов, за данной кампанией стоит главный оружейный лоббист в США — Национальная стрелковая ассоциация. Считается, что благодаря усилиям именно этой структуры оружейное законодательство США остается достаточно либеральным, несмотря на постоянно увеличивающееся количество преступлений, связанных с применением огнестрельного оружия.

В середине ролика кадры детей на стендах производителя оружия.

Вот Вам и развитие популярной ныне темы "этичности в маркетинге".

Photo by Shutterstock

Николай Митчин: На пивном рынке происходит крафтовая революция

Николай Митчин, совладелец
"Василеостровской пивоварни" (в народе "Васька")

Ситуацию, сложившуюся на российском пивном рынке, совладелец и один из основателей "Василеостровской пивоварни" Николай Митчин называет "жестким пике". Такая оценка подтверждается цифрами: в частности, как уже писал РБК, в отчете Carlsberg за 11 месяцев 2015 года говорится, что российский рынок только за этот период сжался на 10%. За последние два года в стране закрылись десять пивоваренных заводов, два из которых принадлежали "Балтике", лидеру отечественной пивной отрасли. 

В "Василеостровской пивоварне" — обратная ситуация. По словам Николая Митчина, продажи компании растут. Это единственный крупный локальный игрок петербургского пивного рынка. Впрочем, сейчас бизнес "Василеостровской пивоварни" подходит к некой критической точке. Компания рискует стать заложницей собственного роста и растерять те уникальные отличия, которые помогли ей добиться нынешних результатов. О том, как можно избежать такого сценария, Николай Митчин рассказал в интервью РБК Петербург. 

Наружка: Вывески табачки, алкомаркета и туристических компаний в Екатеринбурге

Вторая порция фотографий по скромнее по количеству, но запоминающаяся.  Табачка, алкоголь и туризм.

Вот первая часть "Наружка: Вывески ресторанов и кафе в Екатеринбурге", третья "Наружка: Вывески аптек и медицинских услуг в Екатеринбурге", четвертая "Наружка: Вывески ювелирки, сми, банков и вузов в Екатеринбурге" и пятая "Наружка: Вывески магазинов, сервисов и муниципальной наружки в Екатеринбурге".

Табачный магазин "Табаккос" :) Отличная вывеска и название для любителей подымить трубкой, сигарой и т.п.

Крафтовое пиво в РФ на 2015 год

В Газета.ру вышла статья про ЕГАИС и пивников "Крафтовое пиво разольется мимо закона", но в этой большой статье есть несколько интересных статистических данных:

• Если говорить о крафтовом пиве, то стоит отметить, что ряд компаний здесь не обладают собственными мощностями и просто размещают заказы на крупных заводах. Как отмечают участники рынка, такая схема производства фактически является полулегальной – четких разъяснений на эту тему от государственных органов еще не было.
• Всего малые пивоварни, по данным РАР (РосАлкогольРегулирование, занимают порядка 10% рынка. 
• Декларируют производство пива порядка 650 пивоварен. 
• По данным налоговой службы, пивоваренным производством могут заниматься 800 предприятий (это те, кто только вписал в сферу своей деятельности возможное производство).
• При этом динамично развивающийся сегмент рынка пока находится в тени.

История Шампанского фейка

Чтобы понять, насколько уникальность шампанского важна для французов, нужно представить довольно необычную для России модель бизнеса. Весь регион Шампань, расположенный в 150 километрах юго-восточнее Парижа и состоящий из 19000 производителей, — это один большой бренд, имеющий название региона. Независимо друг от друга каждая винодельческая фирма работает над одним брендом. 

Общее название их продукта — зарегистрированная товарная марка, защитой которой занимаются французское государственное ведомство Межпрофессиональный Коммитет Шампанских Вин и Всемирная Организация Интеллектуальной Собственности. 

Когда, скажем, в Венгрии кто-то производит "Champagn", он юридически не прав почти так же, как не прав производитель кроссовок "Abibas". Первые подделки шампанского появились в Европе в начале XIX века и стали очень быстро заполонять рынок, потому что тогда было можно. Спустя несколько десятков лет Франция положила этому конец, закрепив юридически своё право на название. Однако до сих пор есть две страны, с которыми в Шампани не спорят по этому вопросу: Россия и США.

Французы зарегистрировали товарный знак Champagne на продукты из одноименного региона в 1891 году, после "Мадридского соглашения о международной регистрации знаков". Это было классно для Франции, потому что на тот момент шампанские вина активно выходили на новые рынки. Ни одна из 91 страны, заключившей этот договор, не может использовать слово Champagne на этикетках бутылок с игристым вином. Америка это соглашение не подписывала до 2003 года, и уже в 1892 компания Korbel Brothers из долины Сонома начала «варить» своё "шампанское" в Калифорнии. Производство шампанского в России на этот момент было в зачаточном состоянии и далеко от него не ушло. Попытки князя Льва Голицына произвести игристое вино увенчались успехом на парижской выставке в 1900 году, где его кюве «Новосветское» достигло уровня самых простых базовых игристых вин из Шампани. В ближайшие 10 лет после этого всё игристое, производимое в России, выпивалось царской семьёй и их приближёнными. 

Как маркетологи в России убивают культуру употребления правильного алкоголя

Я переводил интересную заметку в феврале "Huffington Post: Женское увлечение виски убивает продажи водки (США)", где описывалась ситуация, когда маркетологи в США стали экспериментировать с ароматизированной водкой (шоколад, арбузы, ваниль и т.п. свыше 100 вкусов, более 300 брендов). Как результат водка обвалилась, а ее потребители в США в основном женщины (коктейли в основном) стали мигрировать в сегмент виски.

В России наступил кризис и отечественные маркетологи решили поработать в нише низких цен, т.к. покупательская способность россиян упала и они стали меньше пить нормальный алкоголь (виски, коньяки, текилу и т.п.).

Что сделали наши маркетологи? Цитаты из статьи "Россиянам в кризис предложили имитирующие виски и ром напитки":

Double Max - лучшие коктейли и разговоры с барменами в Самаре (2014)

Так как я любитель темных стаутов и виски, то много времени просиживаю в "Shannon". Лучшее место в Поволжье по количеству виски (огромный выбор, но "крымнаш" поднял цены и с неплохим пивом (хотя выбор мал)).

Сидеть за столиками я не люблю, поэтому часто сижу за стойкой и общаюсь с барменами. Длится это уже больше 5 лет. Так вот особый колорит (опять сугубое ИМХО) предает возможность общения с барменами на разные темы. Максим Попов и Максим Кирилович не только могут сделать интересный коктейль (горький, соленый, сладкий, длинный, шот, ершей и массу настоек), но и рассказать интересную историю.

А так как я часто мотаюсь по командировкам и работаю 2-3 месяца в разных городах нашей родины, то сравнить есть с чем. Да? бар часто дает до 30% выручки заведения, но бар без общения с барменом это "принеси и налей" - машина. :(

По моему мнению в Самаре мало барменов такого уровня, кто умеет держать дистанцию с клиентом, считывать социальные теги (понять что из себя представляет человек и к какому типу клиента его можно отнести), быть дружелюбным и общительными. Я рад, что знаком и общаюсь с Максами.

Касательно коктейлей в Самаре, то сейчас на слуху кафе BRIDGE с "барменом" из "самого Питера". Многие знакомые пищат от восторга от их коктейлей, другие читают восторженные рекламные отзывы в e-papers "Другом городе" и "БигВилле" и считают что самые лучшие коктейли там. Однако ряд моих знакомых, кто изучает историю коктейлей, причины их появления и даже могут ради хорошего "Манхэттена" съездить в Тольятти из Самары, говорят, что "это все не то, а лишь новомодная муть у офисного планктона". Я тоже считаю, что если коктейль классически сделан на коле, то максимум что можно сделать это заменить "колу" "доктором пеппером", а не "квасной брагой" и преподносить это как "писк современной культуры коктейлей".

Я больше люблю шоты и горькие лонги, но не так разбираюсь в коктейлях. Мне хватает мастерства Максов в Shannon в Самаре. :)

На фото mini-max (Кирилович)

Так держать!

Вкус и цена продукта

Вроде бы прописная истина у маркетологов, что дороговизна продукта делает его более ценным для потребителя и награждает его дополнительными качествами, но посмотрим, что говорят свежие исследования на эту тему:

Ученые выяснили, как цена продукта влияет на восприятие его потребителем: даже дешевое и некачественное вино может показаться вкусным, если человек верит, что оно дорого стоит. Подробнее ознакомиться с результатами работы исследователей можно в Тhe Journal of Marketing Research. 

Исследователи провели два эксперимента: во время первого добровольцы дегустировали пять разных вин, которые, как гласили ценники, стоили $90, $45, $35, $10 и $5 за бутылку. На самом деле люди пробовали только три вида вина по двум разным ценам. Во втором опыте участники пили молочные коктейли: один – обыкновенный, а второй был помечен ярлыком "натуральный" или "низкокалорийный", хотя на самом деле они были одинаковы. В то время, как люди дегустировали напитки, ученые измеряли активность функционирования их головного мозга. 

Результаты опыта показали, что "знание" того, сколько стоит вино или каким является молочный коктейль, влияло на вкусовые ощущения абсолютно всех участников опыта: они искренне верили, что более дорогой продукт является более вкусным. Добровольцы также прошли психологические тесты, которые выявили следующую закономерность: люди, считающие себя непривлекательными внешне, а также те, кто постоянно гонится за какой-либо наградой или признанием, больше подвержены самообману.

Лучший виски 2015 года

Определились победители "Лучший виски 2015 года" ("World Whiskies Awards 2015") от журнала "Whisky Magazine" (вот про 2014 год). В этом году конкурс прошел раньше, чем обычно. 

Более 300 сортов виски разных классов боролись за титул лучшего в мире виски 2015 года в трех раундах слепой дегустации. В качестве судей World Whiskies Awards выступали известные журналисты, представители торговых сетей и мастера со многих винокурен.

Ранее главный приз конкурса с момента начала его проведения в 2007 году попеременно вручался исключительно шотландским и японским производителям. Вот как выглядело это противостояние за все годы проведения World Whisky Awards:

2007 г. — виски Talisker 18 YO (Шотландия);

2008 г. — виски Yoichi 20 YO (Япония);

2009 г. — виски Highland Pak 21 YO (Шотландия);

2010 г. — виски Ardbeg Corryvreckan (Шотландия);

2011 г. — виски Yamazaki 1984 (Япония);

2012 г. — виски Yamazaki 25 YO (Япония);

2013 г. — виски Ardbeg Galileo (Шотландия);

2014 г. — виски Sullivans Cove French Oak Cask (Австралия).

В 2015 году ситуация изменилась. Победителем в категории "Односолодовый виски" стал тайваньский Kavalan сорта Solist Vinho. 

Судьи, проводившие дегустацию, охарактеризовали его вкус как "удивительно мягкий", один из экспертов отметил, что Solist Vinho похож на "молочный шоколад с бурбоном". Стоит отметить, что в 2014 году Kavalan стал "Лучшим односолодовым азиатским виски", а в 2015 году так же завоевал этот титул.

В Африке лучшим "Односолодовым виски" стал Three Ships Single Malt, в США Balcones Texas Single Malt, в Австралии Sullivans Cove French Oak Cask, в Европе Mackmyra Iskristall (Шведы (!)), в Ирландии Teeling Whiskey Single Malt, 

Glenmorangie Extremely Rare 18 Years Old стал лучшим "Best Highland Single Malt" - вполне заслуженно! Ledaig 10 Years Old стал лучшим островным "Best Islands Single Malt", а Ardbeg Kildalton стал "Best Islay Single Malt" (торф рулит!). Highland Harvest Organic Single Malt Sauternes Wood стал "Best Lowland Single Malt". BenRiach 16 Years Old стал "Best Speyside Single Malt".

В номинации "Лучший в мире зерновой виски" победил британский Darkness от производителя North British, он же стал лучшим зерновым в Европе. 

В категории "Лучший смешанный (blended) виски" — шотландский виски от компании That Boutique-y Whisky Company. В Европе победитель Black Mountain Whisky Sélection No. 1, в Ирландии Tullamore D.E.W. Phoenix.

Шоколадный трюфель, мускатный орех, ваниль и привкус булочки с корицей распознали эксперты в напитке Thomas H. Handy Sazerac Straight Rye Whiskey, который единогласно назвали "Лучшим американским виски" в 2015 году. 

"Лучшим американским бурбоном" в 2015 году стал Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 Years Old с глубоким, мощным и концентрированным вкусом, долгим послевкусием . 

"Лучший в мире blended malt виски" стали японцы с Nikka Whisky Taketsuru Pure Malt 17 Years Old, так же захватив первое место среди японских Blended Malt.

Другие подробности: http://www.worldwhiskiesawards.com/2015/

Huffington Post: Женское увлечение виски убивает продажи водки (США)

The Huffington Post основывваясь на материалах WSJ написали заметку "Whiskey-Swilling Women Are Killing Vodka Sales" в начале февраля сего года. В ней описывается как потребители водки (основное ЦА женщины в США) перебираются на виски, что приводит к резкому спаду продаж водки. Я не буду затрагивать, как пьют водку в США это отдельная страшная история, а приведу самые интересные моменты.

Перевожу по духу и смыслу!

Продажи водки упали в последние два года, после десятилетия доминирования на рынке, согласно опубликованному отчету "Vodka Sales Fall as Drinkers Raise Glass to Whiskey" в The Wall Street Journal. Женщины, будучи долгое время целевым потребителем таких брендов, как Smirnoff и Absolut, отказались от водки в пользу коричневой субстанции [виски].

Члены женского клуба дегустаторов бурбона из Кентуки

"Мы, понимаем, что женщины не должны быть заключены в гетто женских коктейлей, таких как cosmos и appletinis," считает 28-летняя Меган О'ди (Meghan O’Dea), эссеист и член клуба дегустаторов под названием The Whiskey Women, - "Мы наблюдаем движение в сторону гендерно-нейтрального потребления алкоголя".

Это означает большее потребление виски. По данным компании "International Wine & Spirit Research", американцы выпили 24 миллиона раз виски отечественного производства в 2013 году - что на 30 % больше чем десять лет назад.

Между тем, водка теряет позиции. Общие продажи водки в США выросли на 3,7% в прошлом году. Однако рост ликероводочной промышленности был 4% в отрасли, согласно данным от совета торговли крепкими спиртными напитками (trade group Distilled Spirits Council). Вот уже второй год подряд водка продается хуже по сравнению в среднем по отрасли, которая была на подъеме в течение последних двух десятилетий.

Причиной спада продаж водки частично является перенасыщение сегмента водочными продуктами со сладким вкусом, доступных потребителям. Это свыше 600 ароматизированных брендов, некоторые из которых включают в себя вкусы "взбитых сливок", "торта" или "ягод". Это не привело к появлению новых потребителей водки, а лишь усилило каннибализацию внутри традиционного водочного рынка. Теперь, после нескольких лет бурного роста, продажи начинают проседать.

"Все эти ароматизированные продукты хотели выйти на нового пьющего потребителя ... возрастом между 21 и 30-и лет, особенно женщин," говорит Фред Минник (Fred Minnick), автор книги "Виски женщины: Нерассказанная история о том, как женщины спасли Бурбон, шотландский и ирландский виски" (Whiskey Women: The Untold Story of How Women Saved Bourbon, Scotch, and Irish Whiskey), - "Но сегодня женщина  этого возраста не имеют таких же набора параметров потребления, как и их мамы и бабушки - они пьют то, что они хотят". 

"Виски в США связано с традиционно мужской идентичностью, из-за движения трезвости, которое ввело 13-летний запрет на алкоголь [сухой закон] почти век назад. Даже после снятия запрета на выпивку в 1933 году, производители виски боялись работать с женщинами, т.к. листовки антиалкогольной кампании изображали пьющих виски женщин проститутками", отметил Минник. В некоторых Штатах были приняты законы по запрету рекламы алкоголя женской аудитории. Лишь в 1987 году Совет торговли крепкими спиртными напитками США (U.S. Distilled Spirits Council) отменил запрет на рекламу алкоголя, которая ориентирована непосредственно на женщин.

Но гендерные предубеждения стали частью поп-культуры. Некоторые напитки, такие как фруктовые коктейли на основе водки, как "cosmopolitan", воспринимаются как "напиток для девочек" ("girl drinks") - термин, который колумнист Слейт Трой Паттерсон (Slate Troy Patterson) трактует, как для "лиц, жаждущих познать удовольствие от ловли кайфа, пребывая в блаженстве от дегустации алкоголя". В сцене новой комедии Сета Рогена (Seth Rogen) "Интервью" (The Interview) изображен северокорейский диктатор Ким Чен Ын, который очень стесняться из-за того, что его любовь к коктейлю "Маргарита" "слишком женское проявление".

"Женщины устали от этого кодированного языка, используемого в обозначении напитков, от ограничений их личного самовыражения и  действий", - сказала О'ди, "Есть какая то идея, что женщины не могут почувствовать обжигающую крепкость или им не нравится вкус чего-либо, что не является смешанным коктейлем  с 5-летним виски".

"В реальной жизни женщины прекрасно понимают, что те напитки, которые Вы постоянно потребляете, характеризуют Вашу личность, как женщину," О'ди считает, что "Женщины избегают от напитков, которые их инфантилизируют".

Резюмируя: женщины перейдя на виски выражают этим свою свобободу. сущность и феминизмЪ, а американские маркетологи водочных брендов перемудрили со сладкой ароматизированной водкой и их традиционные потребители стали мигрировать в бурбон. ИМХО глупо было копировать тренды сладких кофеинизированных неалкогольных напитков и переводить это на свой рынок крепкого алкоголя. Надеюсь рынок виски это не постигнет и мы не увидим виски со вкусом торта...

Постскриптум: опиваю последнюю бутылку блейклебла и больше ни-ни, ибо он стал женским напитком по ходу. О чем думают маркетологи? :(

Сцылко: http://www.huffingtonpost.com/2015/02/04/whiskey-women-vodka_n_6614092.html

Foto by www.shutterstock.com